在2025年的文化科技融合浪潮中，一場關于美食與智能的盛宴悄然上演。央視春晚的舞臺上，機器人以一曲生動的秧歌表演驚艷四座，而僅僅一個月后，這股“機器人熱潮”在第112屆全國糖酒會上再次沸騰。
3月30日，央視《東方時空》欄目特別報道了糖酒會上的一幕：橡鹿機器人攜其“AI大廚”驚艷亮相，以“致敬非遺川菜”為主題，展示了人工智能在餐飲領域的創(chuàng)新應用。畫面中，橡鹿機器人的“AI大廚”在短短幾分鐘內(nèi)，便烹制出了地道的四川辣子雞和麻婆豆腐，吸引了眾多參展者的目光。
橡鹿機器人的展臺成為了糖酒會的焦點之一，其“AI大廚”不僅復刻了非遺川菜，更以其高效、精準的技術贏得了廣泛贊譽。參展者在品嘗了由“AI大廚”烹制的菜肴后，紛紛表示味道與廚師手工烹飪無異，甚至在某些細節(jié)上更勝一籌。
“機器人做菜居然這么好吃，真是讓人驚喜！”一位參展觀眾在央視鏡頭前贊嘆道。另一位觀眾則評價說：“麻婆豆腐的口感鮮嫩，豆腐入味，完全不輸專業(yè)廚師?！?/p>
橡鹿機器人的“AI大廚”不僅吸引了央視的關注，還引來了四川衛(wèi)視、成都電視臺、環(huán)球網(wǎng)等多家媒體的爭相報道。在糖酒會上，橡鹿機器人以其前沿的AI技術和創(chuàng)新的餐飲理念，成為了媒體和參展者共同關注的焦點。
橡鹿機器人的聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長楊建成在接受采訪時表示，他們希望通過AI模型的數(shù)據(jù)訓練，將中國的八大菜系和地方菜肴數(shù)字化、存儲化，從而更好地傳承和發(fā)揚中華美食文化。目前，橡鹿機器人已經(jīng)完成了全國八大菜系及30余個省市地方菜系的數(shù)字化傳承，并積累了1000余道經(jīng)典菜譜。
橡鹿機器人的“AI大廚”不僅為非遺川菜的傳承提供了新思路，更以其硬核科技為餐飲行業(yè)帶來了效率的提升和成本的降低。單臺炒菜機器人3分鐘即可出一道菜，高峰期承載能力提升3倍，極大地提高了餐飲商家的翻臺率。同時，后廚智能系統(tǒng)自動分析食材損耗，幫助商家精準采購，減少了食材浪費。
“AI大廚”還通過AI控溫、天工投料、行星攪拌等技術，確保了菜肴的營養(yǎng)和口感。橡鹿機器人邀請川菜大師加入菜譜研發(fā)，通過精準的時序組合，實現(xiàn)了非遺川菜的1:1還原復刻。同時，機器人內(nèi)置的食品檢測模塊也從炒制源頭守護了食品安全。
橡鹿機器人的創(chuàng)新不僅贏得了市場的認可，更獲得了京東近2億元的戰(zhàn)略資金注入。橡鹿科技正以“Robot + Food”戰(zhàn)略，通過硬科技的創(chuàng)新提升餐飲服務的品質(zhì)和效率，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能。從央視春晚到春糖會，橡鹿機器人的“AI大廚”以其卓越的表現(xiàn)，展示了人工智能在餐飲領域的無限潛力。
